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S65-Sorbit-Tristearat
Figuren
Sorbitan-Tristatearat wird als SP65, gelbes körniges Pulver, CAS-Nr. Ist 26658-19-5, E-Code ist E492, Es kann in Petrolether, Mineralöl und Pflanzenöl dispergiert werden. Es ist unlöslich in Toluol, Ethylether und Ethylacetat und ist in Wasser, Methanol und Ethanol unlöslich. HLB-Wert ist 2,1.
Chemische Struktur:
Anwendung:
1) Für Schokolade und Kakaoprodukte, verbessern Sie die Textur und erhöhen Sie die Flexibilität.
2) Verwendet in Trockenhefe, Aromagetränken, Instantkaffee, Bohnen und anderen Produkten.
3) Gebrauchte frische Früchte, um frisch zu bleiben.
Operationsmethode:
(1) Fügen Sie es zum Wasser um 60 ℃ hinzu, machen Sie es pastenförmig, und verwenden Sie es dann in einem angemessenen Verhältnis.
(2) Weiterverarbeitung, nachdem es gleichmäßig mit dem Fett gelöst ist.
Dosierungsvorschläge:
Der Vorschlag von maximal in Pflanzenöl, Schokolade, Trockenhefe: 1,0 g / kg. Der Vorschlag des Maximums in Eiscreme, Brot, Kuchen, Keksen, Sahnesüßigkeit: 3.0g / kg. Der Vorschlag von maximal in Fruchtgetränken: 0,5 g / kg.
5. TECHNISCHE SPEZIFIKATION
Spanne 65 |
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Aussehen |
Weißer bis gelblicher Waxen-Feststoff |
Säurezahl (berechnet mit KOH) / (mg / g) |
≤15,0 |
Verseifungswert (berechnet mit KOH) / (mg / g) |
176-188 |
Hydroxylzahl (berechnet mit KOH) / (mg / g) |
66-88 |
Wasser (w /%) |
≤ 1,5 |
Fettsäure (w /%) |
85-92 |
mehrbasiger Alkohol (w /%) |
14-21 |
Arsen (As) (mg / kg) |
≤3 |
Pb / (mg / kg) |
≤2 |
Verpackung:
Aluminiumfolienbeutel-Vakuumverpackung mit Stickstoff im Inneren. Nettogewicht: 25KG / CTN (5KG * 5) oder verpackt mit feuchtigkeitsdichten Papiertüte, 25kg / bag. .
Lagerung und Transport:
Versiegelt und gelagert in der Niedrigtemperatur, trocken, kühl und gut belüftet Ort, um vor Feuchtigkeit und Anbackungen zu verhindern. Striktes Lagern und Transportieren mit explosiven, brennbaren oder schädlichen Materialien verbieten. Die Haltbarkeit beträgt 12 Monate.
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